Lo shiatsu è una forma di trattamento manuale per il riequilibrio dell'energia basato sulla pressione esercitata dalle dita e da altre parti del corpo come palmi, gomiti e ginocchia.
Lo shiatsu deriva dall'antica Medicina Tradizionale Cinese di cui mantiene buona parte del supporto teorico.
Si può dire che l'attitudine ad usare la pressione delle mani sia nata con l'uomo (immaginiamo la madre che massaggia il pancino di un bimbo con le coliche).
Lo shiatsu vero e proprio è comunque una disciplina piuttosto giovane.
In Italia ed europa è arrivata intorno agli anni 70.